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全世界的章鱼有650多种，能够食用的也就几种而已，可食用的章鱼又称为八爪鱼。食用方法很多，可以切片日式刺身、寿司、中餐火锅、爆炒、川烫、烧烤、铁板等等，章鱼切片任何一种吃法都很鲜甜清脆，只是风味不同而已，但一定要注意烹制时间，不宜过久，影响口感，家庭常备优质食材。